Vlaams Woordenboek logo

Het Vlaams woordenboek


Index

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Log in

Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.

Uw gebruikersnaam
Uw geheime paswoord

  • Log in
  • Wees welgekomen | Willekeurig | Top woorden | Recent

    boekstring

    Dit is slechts 1 definitie voor "boekstring." Bekijk alle definities.

    boekstring
    (de ~ (m.), ~en)

    bakharing

    zie varianten bij boeksheiring

    Ik heb een boekstring op barbecue gelegd.

    4 reactie(s)  |  oudere versies
    Toegevoegd door pandubi en laatst gewijzigd door de Bon (27 jan 2014 09:43)

    Thumbs_up
    312

    Reacties

    Uit 2000 jaar eten en drinken:
    Willem Breukelszoon uit Biervliet (omstreeks 1447) was de uitvinder van kaken van de haring. Het kaken was het verwijderen met één meststeek van het hart, de lever en een deel van de darm en de maag. Daarna werd de vis in het zout gelegd, dus gepekeld en licht gerookt. Zo ontstond onze populaire ‘boekstring’.

    Toegevoegd door Georges Grootjans op 07 jun 2011 13:35

    Bokking?

    Toegevoegd door LeGrognard op 07 jun 2011 21:20

    Onder de naam “bokking” wordt gerookte en gezouten haring aangeboden.
    Tot het eind van de 19de eeuw: 3 soorten bokking:
    1) laffe bokking = kort gerookt en enkele dagen houdbaar
    2) taaie bokking = enkele weken houdbaar
    3) harde bokking = enkele maanden houdbaar (export Duitsland)

    Nu:
    1) stoombokking, warmgerookt
    2) spekbokking, koudgerookt
    3) Kipper is ook gerookte haring, maar dan opengeklapt en warm gerookt
    4) bakbokking, een gebakken haring

    Toegevoegd door fansy op 08 jun 2011 01:08

    In het stripalbum van Suske en Wiske ‘Het Bevroren Vuur’ (1952) speelt er een personage in en die noemt “Kapitein Boesterink”. De naam verwijst naar het Vlaamse dialectwoord voor bakharing.

    Toegevoegd door fansy op 12 jun 2011 20:36

    Voeg een reactie toe

    Ingelogde gebruikers kunnen reacties aan deze definitie toevoegen.

    Log in

    Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.

    Uw gebruikersnaam
    Uw geheime paswoord

    Hulp gezocht!
    Wil je graag meebouwen aan de taalatlas van de Nederlandse taal?
    Taalverhalen zoekt nieuwe vaste correspondenten voor haar mini taalonderzoekjes.

    Leer je Nederlands?
    NedBox.be is een gratis website om op een leuke manier Nederlands te oefenen, via tv-fragmenten en krantenartikels.

    Het Vlaams woordenboek  |  Concept en realisatie door Anthony Liekens

    Creative Commons License

    Het Vlaams Woordenboek by Anthony Liekens is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.