Dit artikel werd nog niet redactioneel bewerkt en daarom kan de kwaliteit ontoereikend zijn.
Definitie
Status:Onbekend
afkorting van filet americain preparé;
ook 'préparé' gespeld
vnw: bereide filet américain
Typisch Vlaams: Belgisch-Nederlandse Standaardtaal; Gangbaarheid: 2; Vlaamsheid: 3
< Frans préparer, préparé: bereiden, bereid
recept - klassieke manier:
125 gr rundergehakt, 1 sjalot, 1 augurk, 1 eierdooier, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel mosterd, peper en zout, cayennepeper, worcestersaus
vgl. americain; américain préparé
Voorbeelden
Een martino is een broodje belegd met preparé, augurk, mosterd, ketchup, worcestersaus, pili-pili en tabasco.
"Voor authentieke préparé-maison begin je met extra-fijn gemalen rundergehakt." (dagelijksekost.een.be)
"Filet americain of (americain) préparé (in Vlaanderen) wordt gemaakt van fijn gemalen rauw mager rundvlees, zoals biefstuk, met toevoeging van peper en bijvoorbeeld een ei." (Wikipedia)
Toegevoegd door fansy - VL-WBK 1.0
Gepubliceerd op 09 Nov 2025 Laatst bijgewerkt op 18 Dec 2025