Vlaams Woordenboek logo

Het Vlaams woordenboek


Index

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Log in

Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.

Uw gebruikersnaam
Uw geheime paswoord

  • Log in
  • Wees welgekomen | Willekeurig | Top woorden | Recent

    Omdat ik het Vlaams Woordenboek al enkele jaren niet meer kan onderhouden, wordt er gewerkt aan een nieuwe versie. Helpers zijn welkom in kanaal #vlaamswoordenboek op de Discord van Nerdland.

    zwienemutse

    Onze databank bevat de volgende beschrijving(en) van "zwienemutse"

    zwienemutse
    (de ~, (v.), ~n)

    Licht gepekelde en gekookte varkensmaag. Het kookvocht was vroeger water met peper en zout, en eventueel flink wat laurier. Nu heeft men deze bouillon aangevuld met extra kruiden en gelatine. Je kan ‘zwienemutsen’ eten als beleg bij boerenbrood, gebakken en in stukjes gesneden, in reepjes in de wokpan, in een slaatje met vinaigrette of in een brueghelbuffet.

    Afbeelding zie hier

    Culinair ontdekt: zwienemutse. Op een middag stond ik aan de toog met een Bruggeling, nu kunstenaar in Brussel. Hij vroeg mij of ik zwienemutse kende. (bruzz.be)

    ‘Zwienemutsen’ en glazuurspeculaas zijn de nieuwste streekproducten in Oostende (nieuwsblad.be)

    Ook slagerij Johan in de Stuiverstraat mag voortaan een erkend streekproduct promoten: ‘zwienemutsen’, een bijna vergeten stukje orgaanvlees. “Er waren destijds vier slagers die dit product bereidden, vandaag ben ik nog de enige in Oostende”, vertelt Johan Dobbels. (nieuwsblad.be)

    0 reactie(s)  |  oudere versies
    Toegevoegd door fansy en laatst gewijzigd door fansy (25 jan 2019 11:42)

    Thumbs_up
    85

    Voeg een nieuwe beschrijving toe aan onze databank!

    Weet ge nog een andere betekenis voor deze term? Als ingelogd gebruiker kunt ge uw eigen beschrijvingen van Vlaamse woorden en uitspraken in onze databank aanvullen. Om fouten te verbeteren klikt ge bij de bovenstaande definities op de "bewerk" link, en om te reageren op een definitie klikt ge op de "reacties" link.

    Log in

    Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.

    Uw gebruikersnaam
    Uw geheime paswoord

    Developers gezocht!
    De code achter het Vlaams woordenboek heeft dringend een update nodig.
    Wil je deze website graag mee een nieuw leven geven? Ik zoek een team adoptieouders.
    Stuur me een e-mailtje als je wil helpen, merci!

    Het Vlaams woordenboek  |  Concept en realisatie door Anthony Liekens

    Creative Commons License

    Het Vlaams Woordenboek by Anthony Liekens is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.