blaasuit

blaasuit

(bw.)

1) iets van weinig betekenis, iets van of met weinig waarde, klein bier

2) meringue, opgeklopt en gebakken eiwit
zie ook merveilleux

regio Lier

3) de snoepjes die men “guimauve” noemt, meestal in de vorm van een Mariabeeldje worden in Walem/Mechelen blaasoat genoemd

366

Gebakken schuim

Met “meringue” (volgens mij met een g) wordt volgens Van Dale het hele “schuimgebakje” bedoeld (betekenis “gebakje van bladerdeeg en schuimdeeg”) – beide worden alleszins als elkaars synoniem opgegeven. Ik zou “meringue” eerder zien als een synoniem van “schuim(deeg)” en dus van “blaasuit” – mooi woord overigens, was mij niet bekend.
Om maar te zeggen dat we misschien moeten overwegen om “meringue” op te nemen in de betekenis “schuim, schuimdeeg, schuimgebak”, dus met suiker geklopt eiwitschuim, omdat Van Dale voor “meringue” enkel de betekenis “schuimgebakje” kent, met het bladerdeeg erbij dus.
Om van het “schuimpje” nog te zwijgen …
Of zoek ik het te ver?

Hey, bedankt Petrik. Zeker niet te ver gezocht.
Zal het lemma meringue ingeven want dat heeft met bladerdeeg totaal niets te maken. Ook met schuimdeeg niet. Het is enkel opgeklopt eiwit met suiker en maïzena als verdikkingsmiddel.
Tja, VD is een Nederlander en die kent niet veel van Belgische (Franse) patisserie.